食品是人民的生命，食品要安全第一。現(xiàn)在，中央電視臺曝光的青縣“瘦肉精”已經(jīng)引起了全國范圍內(nèi)的廣泛社會關注。無論如何，備受矚目的聳人聽聞的瘦肉精丑聞將結(jié)束，但對瘦肉精的反思必須繼續(xù)。

    “瘦肉精”是一組藥物的統(tǒng)稱，其代表藥物是“Clenbuterol”。 任何可以抑制動物脂肪產(chǎn)生并促進瘦肉生長的物質(zhì)都可以稱為“瘦肉提取物”。 這種“瘦肉提取物”可以改變進入動物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)的代謝途徑，促進動物肌肉的生長，特別是促進骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，并提高牲畜的瘦肉率。 大型動物（例如豬和牛）吃了含有瘦肉的飼料后，這些藥物主要堆積在肝臟中，而它們的肌肉（即瘦肉）僅含有微量的瘦肉。

    瘦肉精檢測器可以快速分析禽畜產(chǎn)品中的抗生素殘留，激素殘留和動物疾病。 適用于食品藥品監(jiān)督管理部門，工商行政管理部門，畜牧獸醫(yī)，動物衛(wèi)生，農(nóng)林等政府監(jiān)管部門，也適用于超市，農(nóng)產(chǎn)品市場，畜禽養(yǎng)殖，屠宰企業(yè) 。

    檢驗方法：

    1.在進行測試之前，請通讀說明手冊，并在使用前將試劑板和樣品溶液恢復至室溫。

    2.撕開鋁塑料袋并取出測試紙。

    3.根據(jù)模型進行操作（尿液不得直接潤濕觀察區(qū)域）。

    3.1將試紙的白色末端浸入尿液中（液位不得超過水平線）并保持5秒鐘；

    3.2用滴管吸取待測樣品，并向樣品孔中緩慢加入3滴樣品。

    4.放置測試條1分鐘，然后等待紅色條帶出現(xiàn)。

    5.在3-8分鐘內(nèi)讀取結(jié)果，10分鐘后讀取無效。

    6.可以在10分鐘內(nèi)檢測到結(jié)果。

    食品安全是每個人都關心的話題。 食品安全意味著食品是無毒無害的，符合營養(yǎng)要求，不會對人體健康造成任何急性，亞急性或慢性傷害。 食品通常與各種添加劑密不可分，而添加劑與食品安全性直接相關。 食品安全檢測是根據(jù)國家指標檢測食品中的有害物質(zhì)。主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、添加劑等。食品安全問題不但影響廣大人民群眾的生命財產(chǎn)，而且還制約著整個國家的經(jīng)濟發(fā)展。

    國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關系到國計民生，責任重于泰山。瘦肉精也屬于食品安全問題，隨著各種技術(shù)，和研究的發(fā)展，推出了瘦肉精檢測儀，這一檢測儀器的出現(xiàn)，讓瘦肉精無處遁逃。但是大家在選購食品的時候，也需要擦亮眼睛。