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    有非法銷售豬肉的:將牲畜屠宰賣給無屠宰許可證的單位和個人;牲畜被非法喂食摻有添加劑的飼料,迅速增肥后屠宰出售;非法加工、銷售病死或者死因不明的動物肉類的;水注射肉、老母豬肉等劣質(zhì)肉的銷售行為。根據(jù)國家動物防疫法的規(guī)定,豬必須定點屠宰,病死和死因不明的豬肉不得銷售。然而,這些非法加工者不僅無視國家規(guī)定,還聲稱能夠獲得所謂的檢疫證書,將肉類出售給市場。
 
    近年來,據(jù)統(tǒng)計,放養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖的活豬死亡率為3-5%,特別是雞的豬鏈球菌病、口蹄疫、禽流感、新城疫等動物疾病呈上升趨勢,形勢更加嚴(yán)峻。此外,死畜禽價格低,利潤高。一些食品加工企業(yè)和飯店專門購買經(jīng)過初加工的病肉,以次充好,成熟后再加工銷售。這些非法案件到處都有報道。
 
    傳統(tǒng)的病肉鑒定方法——微生物培養(yǎng)法,難以實現(xiàn)現(xiàn)場檢測和鑒定,難以高效、日常地實施衛(wèi)生監(jiān)督。因此,病肉快速檢測儀的推廣應(yīng)用對整頓肉類市場秩序和屠宰行政執(zhí)法具有重要意義。廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生部門、高等院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位。
 
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